＜＜こんな方へおすすめ＞＞
・日常に溶け込むスペシャルティコーヒーをお求めの方
・すっきり優しいコーヒーが飲みたい、でも酸味はほどほどに、飲みやすい味わいが好き！という方

＜＜こんな時におすすめ＞＞
・頑張った自分へのご褒美に、ちょっと贅沢に
・優しい気持ちになりたい時に


2024年11月、初のコロンビア訪問の最終目的地はコロンビア南部ウィラ県でした

このウィラ県にあるSan Agustin （サン・アグスティン）という小さな町は、
豊かな火山性土壌やアンデス山脈から流れる清らかな水に恵まれ、
上質なアラビカ種の生産に理想的な環境を備えています

サン・アグスティンはコロンビアのCup of Excellence（カップ・オブ・エクセレンス）で最も多くのファイナリストを輩出している地でもあります

サン・アグスティンの考古遺産ペトログリフ（岩刻画）など、
歴史を感じるこの町でつくられたスペシャルリザーブが、このコーヒーです。

10年来の友人、Felipeさんはこのサン・アグスティンにコーヒー農園＆研究所Colors of Nature の
拠点La Ceresa農園を構え、日々科学的研究と生産者への専門的教育を通じて、
コーヒー産業全体の持続可能な発展を目指しています

コーヒー科学者・生物学者でもある彼は、独自の研究から生まれたColors of Natureでしか
つくれない発酵方法を用いたり、微生物の多様性の探求・保護など
コーヒーと地球の未来を考え、日々コーヒーに向き合っている素晴らしい生産者・科学者です

そんなFelipeさん率いるColors of Natureから特別なコーヒーが、カフェオロのために届きました


『花のように華やかで、やさしい甘さが広がる』

このコーヒーは、違法作物に代わる持続可能な農業を目指し設立された
生産者団体 Asoguard（アソガード） とコロンビアのコーヒー生産＆研究所Colors of Nature
が「コーヒー栽培を通して環境を守ること」を目的として活動し、作られたコーヒーです

2024年11月の訪問以来、コロンビアコーヒーの多くを現地Colors of Nature と連携し
日本の皆さまへお届けしています

やさしく柔らかな甘み、澄んだ後味
ラフランスやリンゴのような甘く優しい酸味

日常の一杯にも、特別な時間にも寄り添う
やさしさ溢れるコーヒーです

Flavor/
シュガー、ハチミツ、ラフランス、リンゴ

AfterTaste/
優しい甘みが心地よく残る余韻

甘味　★★★★★
酸味　★★★☆☆
苦味　★☆☆☆☆
コク　 ★★★☆☆
余韻　★★★☆☆
焙煎　★★★☆☆（浅中煎り）


生産国　　　コロンビア
生産地区　　San Agustin,Huila
農園　　　　生産者団体Asoguardの140以上の家族
プロデュース　　Colors of Nature
品種　　　　 カトゥーラ＆ブルボン
精製方法　　Anaerobic Washed
収穫年度　　2025