11月のおすすめコーヒー　Ethiopia Guji Foge Washed（浅煎り）


紅茶のように、華やかに香るエチオピア

レモンやグレープフルーツのような明るい酸味に、カルダモンとフローラルの華やかな香り
ブラウンシュガーの甘みとブラックティーのような余韻が続く、エチオピアらしい繊細で華やかな浅煎りです

エチオピア スペシャルティコーヒーの代表的生産地『グジ』

エチオピア南部オロミア州に位置するグジ地区は、コーヒー発祥の地エチオピアのなかでも、近年とくに注目を集めるスペシャルティコーヒーの産地です

このロットは、標高1,900〜2,200mの高地に暮らす小規模農家が育てたコーヒーを、
フォゲ・ウォッシングステーションに集めて精製したもの
冷涼な気候と昼夜の寒暖差のなかでゆっくりと熟したチェリーは、密度が高く、繊細で奥行きのある風味を備えています

エチオピア在来種

このコーヒーは「74110」「74158」「74112」という番号で管理される系統が使われています
エチオピアでは、地域に受け継がれてきた多様なコーヒー資源をもとに、研究機関による選抜・育種も行われてきました
こうした取り組みは、病害への耐性や収量性、品質など、さまざまな特性を持つコーヒーを生み出し、現在のエチオピアのコーヒー生産を支えています

なかでも「74158」は、エチオピアの研究機関であるJARC（ジンマ農業研究センター）によって1979年にリリースされた選抜系統のひとつです
メトゥ地域で収集されたコーヒーをもとに選抜され、高い収量性やCBD（コーヒーの果実を侵す病気 ）への耐性を目的に普及が進められてきました
現在もエチオピア各地で栽培されている系統のひとつです

エチオピアコーヒーの豊かな個性は、土地や気候だけでなく、そこに暮らす人々が受け継いできた栽培の知恵や、長年の研究によって支えられています

丁寧なWashed精製によって、グジならではのクリーンで透き通った個性が際立ちました
その魅力を最大限に引き出すため、浅煎りで仕上げています


朝の目覚めの一杯や、午後のリラックスタイムに

ストレートでじっくりと、温度とともに移ろう香りをお楽しみください



Flavor
カルダモン、レモン、グレープフルーツ、シトラス、フローラル、ブラウンシュガー、丸い口当たり、ブラックティー


甘み　★★★☆☆
酸味　★★★★☆
苦味　★☆☆☆☆
コク　 ★★☆☆☆
余韻　★★★★☆
焙煎　浅煎り


Country / Guji,ETHIOPIA
Variety / Badessa,Wolichu,Kudhume (74110,74158,74112)
Process / Washed
WS / Foge Washing Station
Altitude /1,900〜2,200m
Crop/ 2025-2026



※ご購入時、豆の状態をお選びください※
1.豆のまま
2.中挽き（ハンドドリップ・コーヒーメーカー用）
3.中粗挽き（ハンドドリップ（さっぱり目に仕上げたい時）・フレンチプレス用）
4.細挽き（アイスコーヒー・濃いめが好きな方用）