New Year Special Coffee
Colombia La Miel Geisha Classic Washed

毎年1月のおすすめコーヒーはNew Year Special Coffeeとして
特別なコーヒーをお届けしています

今年は「世界一の品種」とも称されるゲイシャ種
その複雑で優美な味わいは、世界中のコーヒーラバーのみならず
普段コーヒーを飲まない人々をもその味に夢中にさせてしまう
魅惑のコーヒーです

「ゲイシャ」といっても精製方法の違いや生産国の違いで風味は異なります
華やかでフローラルな味わいは共通していますが
今回お届けするコロンビアゲイシャは、世界的に有名なパナマゲイシャより
落ち着いた味わいで、酸味よりも甘みが主役だと思わせてくれる味わいです

カモミールティーやオレンジティーを思わせる上品で繊細なフレーバーと豊かな甘み

パナマゲイシャのような派手さはなく、とても落ち着いた雰囲気を持っています

浅煎りは「軽い味わい」だと思われがちですが、コロンビアの高品質・高密度に
育ったコーヒーはボディがしっかり、浅煎りでも飲み応えがあります

熱いときは甘みが前面に出てきますが、
冷めるとオレンジやゆずのような酸味もしっかり主張してきて、
熱いときと冷めたとき、２度楽しめる味わいになっています
そして、長く続く甘いアフターテイスト

和三盆の甘みやゆずの風味といった和な風味を感じさせてくれる、
日本的な雰囲気を持つゲイシャです

この「和な雰囲気と味わい」が新年にふさわしく感じられます

豊かな火山性土壌と独特な微気候に恵まれたミエル農園は、
多彩で芳醇なコーヒーを生み出しています
総面積2.2ヘクタールのうち1.5ヘクタールを栽培に活用し、
ゲイシャやウシュウシュ、モカ、ピンクブルボンなど、
多様な品種を家族の手で丁寧に育ててきました

農園を率いるのは、情熱的な生産者であり地域のリーダーでもあるミゲル・アンヘル・ボティーナ
父から受け継いだ誠実さと努力の精神を胸に、
3人の子どもたちと力を合わせて収穫から精選、販売まで一貫して家族で行っています
また、地域の森林守護者協会（ASOGUAR）の代表として、
持続可能なコーヒー生産と農家の教育支援にも尽力しており、
地域社会からも厚い信頼を寄せられています

ミエル農園は、セレサ農園・研究所と連携して、
自然酵母を用いた革新的な発酵プロセスを取り入れるなど、
品質向上のための研究を積極的に進めています
2017年には初のゲイシャ収穫で世界中のテイスターから93点の高評価を獲得し、
その後も卓越した品質でコーヒー愛好家を魅了し続けています

2024年の訪問時、ミゲルさんにはとてもお世話になりました
優しい人柄と笑顔が、異国でも安心させてくれる存在でした
まさに「みんなのお父さん」的な存在
農園は山の斜面、雨の後は地面がぬかるみ何度も足を滑らせてしまいましたが
そのたびにミゲルさんが大丈夫？といって手をとってくれました
「うちのさとうきびは美味しいよ！」といってその場でさとうきびを
カットして食べさせてくれました
甘くてジューシーで、とても美味しかったです！
農園を去る時に、「またここに戻ってきます」と伝えたら
「来年も来る！？」と嬉しそうに言ってくれました
残念ながら2025年は行けなかったけど、2026年こそは、またコロンビアに行きたいと思います


フレーバー/
カモミールティー、ジャスミン、マンダリンオレンジ、
ゆず、ハニー、スミレ、和三盆

アフターテイスト/
甘い余韻つづく

甘味　★★★★★　　
酸味　★★★★☆　　
苦味　★☆☆☆☆　　
コク　 ★★★★☆
余韻　★★★★☆
焙煎　★★☆☆☆（浅煎り）

商品名：New Year Special Coffee Colombia La Miel Geisha（浅煎り）
生産国：コロンビア
生産地：ウィラ県南部
生産者：Miguel Botina Ceron ミゲル・ボティナ・セロン
標高：1,850m
品種：ゲイシャ
精製方法：Classic Washed
収穫年度：2025年






本ページの商品の定期購入サービスはこちら